SWEET
עוגת שוקולד עשירה שהיא חגיגה לאוהבי שוקולד - הבסיס עשוי משוקולד מריר מעולה, הציפוי עשוי משוקולד חלב.
מופלטה היא מנה מסורתית שנהוג להגישה בערב המימונה. מוגשת עם חמאה ודבש ומסמלת שפע ורוחב לב. אצלנו בבית המופלטה אהובה ולכן עולה על השולחן לא רק פעם בשנה. המתכון מוגש כאן, אך הכנתה דורשת צפייה במנוסים בהכנתה, כי לפעמים אין כמו מראה עיניים.
עוגה לקפה היא עוגה בחושה קלה להכנה וטובה מאוד לצד הקפה. העוגה מתובלת בקינמון מה שהופך אותה מסתם עוגה בחושה לעוגה טעימה ואהובה גם על הילדים.
עוגת שקדים ריקוטה שביס אחד ממנה מספיק כדי להבין שמקורה במטבח האיטלקי האהוב.
עוגת גבינה טעימה מאוד וקלה להכנה. במתכון המקורי היא מכילה גבינת שמנת ומצופה בקצפת משמנת מתוקה. אני המרתי את גבינת השמנת בגבינה במרקם שמנת 5% ואת הקצפת בציפוי משמנת חמוצה והתוצאה לא פחות טובה !
עוגה שהיא גם יפה וגם טעימה. אני אוהב(ת) (שוקולד) ועוגות גבינה...מבחינתי בעיקר עוגות גבינה
עוגת מאצ'ה ולימון - עוגה לאוהבי טעמים "מיוחדים". המתכון במקור של פייר הרמה. מי שלא אוהב את טעם המאצ'ה שידלג הלאה...
עוגת לימון נפלאה בזכות שילוב של מתיקות וחמצמצות והמרקם הקרמי העדין.
ריח של משמשים אפויים תמיד מעבירים אותי לעולם הזיכרונות המתוקים מבית סבתא. מטבח קטנטן, ארונות עץ צבועים בלבן, הכיריים מלאים סירים, מכל אחד מהם עולה ריח אחר. אבל סיר אחד, בתחילתו של קיץ, העלה ריח משכר של משמשים מתבשלים בסוכר...ריח מופלא של בית סבתי. אולי זה הזיכרונות המתוקים, ואולי זה הטעם של עוד שמשמש קצר העונה משאיר בפה, כשהם כבר בשוק, אסור לפספס - ריבת משמשים, טארט משמשים וגם עוגה שהיא במקור עוגת שזיפים, אך היא נפלאה גם עם משמשים. המתכון לקוח מאהרוני "עוגת השזיפים הטובה מכולן" והוא צודק היא טובה מכולן !
פאי פיסטוק ולימון - פאי טעים וייחודי בזכות השילוב של לימון חמצמץ, מרנג מתוק וקראנץ פיסטוק. אחד הטובים שאכלתי במגזינו והשאיר טעם של עוד, וגם לנסות בבית. ההכנה מורכבת אך שווה את ההשקעה.
